まいう～

今日は土曜日、娘は寮、息子は補習校、妻も補習校で委員の最終打ち合わせとかで、豪華な昼食付きらしい。外は嵐が吹き荒れて、ゴルフにも行けずに一人（POOHも一緒ですが）でお留守番。

一人の昼食は何を作ろうかなと冷蔵庫を開けて、思案の挙句、オムライスのリベンジと決めた。前回は昨年末（ここ）で、たんぽぽオムライスを作ろうとして酷いできだったので、今回はクラシカルなノーマルオムライスとした。

具は、玉葱、薄切りビーフ、ピーマンだけ。冷蔵庫の残り物たちである。

手順は前回と同じで、最後に卵で包むところが違うだけ。

先にケチャップライスを作り、フライパンを良く熱し、サラダ油少量と、バターを溶かし、卵二個（一応、生食ＯＫの実績ある卵）をフライパン上で掻き混ぜながら、少し固める。フライパンをちゃんと熱しておかないと卵がこびり付いてしまう。

コンロからフライパンを外し、ケチャップライスを卵の上に適量乗せる。次に、フライパンをゆっくり上下に揺すりながら、卵でケチャップライス少しだけ包む。

その後は、片手にフライパンを持って返しながら、卵で包まれたケチャップライスを皿に丸めるように載せるだけ。

写真は、上にケチャップをかけて、ノーマルオムライスの完成。

次の写真は、日曜日に行ったSteak House MATSUSHIMA。以前の写真なので、手前に一杯雪が残ってます。もちろん、既に雪は解けております。NJのMITSUWAと同じモール内にある和食のレストラン。ハドソン川を見ながらの食事が楽しめます。

今日は昼食と言うことで、ひつまぶしセット。とは言っても、名古屋で食べるひつまぶしのように、３種類の食べ方をするのではなく、単にうなぎとご飯が一緒になり、葱とノリが掛かって、ワサビが付いているだけです。勿論、ご飯の間には、小さく切ったうなぎが入っています。これに、サラダと、小饂飩、お新香がついて$12.5くらいなので、お安く食べられます。

これを食べて気が付いたのですが、うなぎにワサビ、薬味を付けると結構美味しいですね。これからは自宅で試して見ます。でも、本当はこれに美味しいお茶を掛けるともっと美味しいと思います。また、MATSUSHIMAの饂飩は、出汁が結構美味しいです。お奨めです。